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嗨JC今天不講旅行,化身成賢妻良母要來教大家做甜點啦~哈哈認識我的朋友都知道我這一年愛上做甜點,從分離蛋白、蛋黃都不會的料理白癡珍到現在的甜點小老師,所有的心路歷程往後會在烘焙日記裡一一跟大家分享XDD(大家感覺比較想知道這個) 這次要教大家的lesson one「葡式蛋塔」特輯,很榮幸邀請到我的攝影師好友,姑且就叫他好友H,好友H是我從高中就認識的朋友,自從得知我想做這個烘焙菜菜鳥的系列教學,很熱情的決定加入我打發週末下午的甜點時光的行列,所以烘焙日記系列的照片都會是好友H的作品,大家如果有喜歡,想跟他合作也可以私訊我與我聯繫喔!好 d e r !回歸正傳!讓我們開始來做烘焙小菜菜的—第一課「葡式蛋塔」芭!首先要做葡式蛋塔你需要準備的有 牛奶100g 奶油少許 鮮奶油100g 雞蛋2顆 酥皮5片 糖70g 剛開始學烘焙的朋友會有很多食材都不知道去哪買,這是很正常的,但這次要教大家的蛋塔食材還算簡單,鮮奶油跟酥皮這兩樣大家會比較困惑的食材,其實全聯就有在賣囉,非常的方便準備!ok,準備好食材後,大家先把酥皮放置在室溫下讓它解凍,同一時間大家可以先備料,秤糖70g準備在旁邊,喜歡不要太甜的朋友則可以抓50-60g的糖酥皮解凍好了之後,大家就可以開始製作蛋塔的酥皮,很間單,這邊就像捲地毯一樣捲捲捲,捲完一片接著另一片,就這樣一口氣把剛剛準備的五片酥皮通通串連在一起捲完,捲好之後呢我們先把酥皮放到冷凍,冷凍靜置20分鐘冷凍的同時我們可以先準備等等要塗在烤盤裡的融化奶油,切一點點的奶油,放到烤箱讓奶油融化或微波融化都ok,接著把烤盤塗上奶油等等我們就要放進酥皮囉~20分鐘讓我們快轉,冷凍好的酥皮拿出來,切成六等分。大家知道怎麼切六等分吧?就是總共切五刀,中間先切一刀,剩下四刀就均等份給他切下去。切完之後開始壓酥皮,這邊需要用到桿麵棍,把酥皮壓成一片一片的,接著放在我們剛剛刷好奶油的烤盤酥皮通通準備好了嗎~~~(酥皮都塞好的樣子莫名覺得很療癒XD)接著我們就要開始做內料囉!兩顆蛋豪邁地給他打下去,然後加入我們一開始準備的糖,大家還記得嗎?接著拿出攪拌器,攪拌至糖全部溶解糖都融解在蛋液後,拿出100g的鮮奶油跟100g的鮮奶倒進蛋液中攪拌,最後通通都均勻混在一起後,記得!過塞兩次,濾掉一些攪拌不開跟蛋液結合的小糖塊,最後蛋塔的內餡就會更細緻喔!內料做好了,這個時候就可以先預熱烤箱攝氏220度,準備等下用,接著倒入我們剛剛塞好酥皮的烤盤,每一顆都大概倒入8分滿就好,太貪心就會跟JC的蛋塔一樣烤到最後快爆炸的樣子喔哈哈哈哈哈哈哈哈噹啷~開始烤囉!220度設定20分鐘,放進準備好的烤盤,搞定!接下來就是等待的時間,JC最喜歡呆呆地站在烤箱前面看著蛋塔被烤熟的樣子,不知道為什麼烤到膨起來的蛋塔實在是很療癒耶>///<20分鐘後,大功告成!!!好吃又簡單做的葡式蛋塔就這樣完成囉~歡迎大家按照JC的食譜在家來做做看,不用分段烤,內料也很輕鬆準備,沒什麼困難技巧的「葡式蛋塔」,重點是還非常好吃XD烘焙日記我們下次見。歡迎追蹤 JC愛旅誌 收看更多JC的烘焙日誌 

[ 保養 ] February Favorites 二月面膜賞 | 韓國DOUBLE&ZERO超奢華頂級乳霜面膜 | 燕窩 白松露 魚子醬 蜂膠 | 肌膚的極致饗宴 天阿也太高級了吧!燕窩、白松露...這麼頂級的用料,妳的肌膚一定也餓了吧!今天JC要來跟大家推薦的是本月面膜賞,我的最愛第一名「韓國DOUBLE&ZERO」這家韓國品牌的四款面膜!這系列面膜JC自己稱之為「肌膚的極致饗宴」因為你們看看,它用的成分真的是說有多高級就有多高級,「燕窩」、「白松露」、「魚子醬」、「蜂膠」要不是包裝上面有面膜的圖樣,JC還認真以為它是料理包,微波一下感覺就可以吃了XD

這幾年一直聽到好多背包客朋友提到去 菲律賓科隆自助 「巴拉望」這個地方多美多美,他們說是尚未被世界開發的處女地,風景美到不行!好巴我承認,光是看旅行社的宣傳照就已經流口水覺得根本是天堂!後來又聽好多潛水的朋友們說那邊潛水的view也是一輩子一定要去一次!所以!!!這次JC藉著在菲律賓工作的阿善師剛好有個假期,這次就仰賴她這個local帶我一窺巴拉望之美! 菲律賓科隆自助 五天四夜經過阿善師的推薦之下,我們這次的菲律賓之旅全部都是搭乘菲律賓的廉價航空【Cebu宿霧航空】的飛機,我們從桃園第一行廈出發到菲律賓首都馬尼拉,再由馬尼拉轉小飛機到巴拉望的其中一個島嶼 - 科隆,簡單介紹一下巴拉望,一般去巴拉望就三個地方,分別是巴拉望的公主島、愛妮島以及科隆島,科隆又是其中最原始的地方,是很多潛客的鍾愛聖地!身為一個資深的潛水客(好啦其實很菜XD)是一定要選科隆的啦!!!  然後這次的住宿也是勞煩阿善師先幫我大海撈針出來三家,我們再一起挑選出這次的雀屏中選的飯店,okay所以我們最後住的就是 這!一!家!【BLUEWAVE】大家上估狗搜[Coron Bluewave Hotel]就可以找得到,算當地滿新的飯店,問了櫃檯的姊姊他們好像才開一年多,順道一提他們的老闆是韓國人,也是當地比較少見的。雖然種種原因後來讓阿善師徹底崩潰以及暴怒,但也是有好的地方啦!一進去,大家光是看看這個泳池就可以饒他們一半了其實,真的是霹靂無敵美~整個飯店打造的很像來到歐洲地中海,純白跟天空藍的簡單配色,讓旅行的氛圍更夢幻了哈哈!一直幻想自己跑到歐洲旅行這樣~每天的早上他們也有免費的room service送到客房的服務,前一天晚上可以先點餐,隔天早上他們就會幫你送到房間喔!但不介意當天有排日程的朋友們使用這個服務,去餐廳吃可能會比較妥當,因為他們沒有一天會準時送到房間,大概都會遲個15-30分鐘,大家要有心理準備!阿善師就是被他們的遲到服務給氣死XD然後飯店裡自己就有spa,他們有請按摩師來飯店,從下午開始到傍晚都有駐點在飯店的按摩師,可以跟櫃台預約時間,前往四樓他們的按摩室,滿方便的!一次是400菲幣,折合台幣大概也才280元一小時,可說是非~常~的~便~宜~~~yes菲律賓的按摩就是這麼的便宜,所以各位客官來到菲律賓一定要頻繁的給他按按按,當然也不要按過頭,血液循環太好可能會流鼻血(※阿善師的警告)順帶一提,BLUEWAVE他們的訂房率很高,我跟阿善師已經提前一個月左右訂房了,竟然還無法四天都住在同一間房間,最後還換到了池邊套房,但也是挺浪漫的XD晚上打開窗戶外面就是泳池,抬頭更美滿天的星空,瞬間覺得活著真好!(然後一回到現實就覺得為何我還活著)(超負面能量XD)好!介紹完我們這次搭的航空還有住宿的地方,接著我要來介紹科隆的大小美食~~~~大家應該最想知道美食吧!這次我跟阿善師抱持著一個神農嚐百草的精神,吃遍科隆各種不同風格的餐廳(其實就只是自己貪吃XD)就是要介紹給大家瞧瞧  【美人魚餐廳-La Sirenetta Seafood Restaurant & Bar】 我們第一天晚上就去了當地最知名的【美人魚餐廳-La Sirenetta Seafood Restaurant & Bar】,位在港口的美人魚餐廳在傍晚就會人滿為患,第一.因為它的點實在是很好,傍晚的夕陽撒落海上,波光粼粼實在是很浪漫!第二.菲律賓人很堅持XD他們上餐都一定要一定要一桌的菜做完才要做下一桌的菜,儘管兩桌人點的菜都一樣,他們還是很堅持,所以人總是很多,因為大家都等到天荒地老XDDD然後我們點的有/分別給的星星數(滿分五顆星) 南瓜濃湯 ♥♥♥♥ 檸檬海鮮義大利麵 ♥ 瑪格麗特披薩 ♥♥♥ 椰子奶昔♥♥♥♥♥ 南瓜濃湯我給四顆星,非常的濃稠,很像是把整顆南瓜拿去打成泥的感覺,味道很香很甜,拿麵包沾著吃更有另外一種風味;檸檬海鮮感覺是不小心失手把整瓶檸檬都倒到麵裡的感覺==實在是不太推,阿善師吃到臉歪歪說:「好酸~~」;然後瑪格麗特披薩就一般般,這邊的披薩都是薄的那種,我給三顆星;最喜歡的是他們家的奶昔,給它滿分五顆星!到菲律賓一定要喝奶昔,真的很好喝!美人魚他們家的也的確有更勝一籌!晚餐還遇到可愛的小弟弟,一直跑來我們這桌搭訕,呵呵超可愛!不然跟我們回台灣好不好哇~~~(兩位怪阿姨XDD  【義大利料理餐廳-Altrove】 接著第二天晚上我們依據當地人的口吻,決定前往真正最好吃的義大利料理餐廳,叫做【Altrove】的餐廳, 義大利文翻成中文的含義有點像是強調它不同於一般的地方,somewhere else的意思,感覺就是有一種跩的感覺XD然後因為他的標誌有點難找,大家不妨可以以它對面的HANGOVER這間酒吧為地標跟當地的*tricycle說~(※補充:Tricycle是當地的一種交通工具,有點像台北的小黃,泰國柬埔寨的嘟嘟,因為他是三輪又是以機車構成,所以稱之為Tricycle。)一到門口就看到竟然還有好像圍事的人,是有沒有這麼酷不說我還以為是夜店XD然後默默的就已經有人潮在排隊了,好險我跟阿善師到的不算太晚,排了兩組客人就上樓用餐,餐廳的氣氛非常好~雖然沒有美人魚餐廳的港口的view,但是整體感覺就是會有人在這裡求婚的氛圍哈哈哈非常放鬆~在Altrove 我們也點了滿多菜的,跟大家一一介紹一下啊! 鮮蝦沙拉♥♥♥♥ 火腿起司黑橄欖披薩♥♥♥♥ 青醬義大利麵♥♥♥♥♥ 香蕉奶昔♥♥♥♥ 我只能說,這絕對是最好吃的餐廳了謝謝!每道菜都是令人驚艷100分,沒有五顆星也都有四顆星,非常高水準的旅遊勝地的餐廳,價格也還算公道,如果累了一天真的想吃點好吃的義大利料理,那你就一定要來Altrove不可!  【菲律賓當地風味餐廳-Sinugba sa Balay】 再來,第三天吃的義大利料理是不是有點膩了呢?帶大家去吃吃菲律賓當地風格的料理吧~這間叫Sinugba sa Balay的餐廳是以當地料理聞名,當中又以海鮮串燒聽說最有名唷~!對海鮮有狂熱的阿善師跟我是不會錯過這麼優秀的餐廳der因為餐點都小小份,我們失控點了總共四道菜XD跟大家娓娓道來