自從上次跟米國人妻姊妹逛街路過之後，就念念不忘的ABC Cooking Studio料理教室！！！我們今天終於要來上他最近的優惠體驗課程啦～～～（各種興奮ＸＤ）

正值他們的會員招募期，所以最近有好多的料理體驗課程噢！這次我們選的是濃巧克力蛋糕，但其實還有兩個其他的，分別是大阪燒、咖啡麵包捲這兩種！而且我竟然在現在這個moment才發現原來大阪燒那堂課還有額外一個甜點抹茶紅豆白玉的教學！也太物超所值！但我已經選濃巧克力蛋糕，而且濃巧克力蛋糕才是我們本次介紹的重點哈哈哈哈哈ＸＤＤＤ

（photo source from: ABC cooking studio website）

先來跟大家說一下體驗課程的報名辦法，非常簡單喔！現在只要打電話到他們的教室，然後跟他們說你想要什麼時間去上課，只要有料理桌，他們就會讓你報名，體驗課程均為＄660元一堂，打卡可以折60塊，阿上課要自備擦手巾跟可愛的圍裙喔！也是可以跟他們租，一次是＄50元！

JC上課的板橋ABC cooking studio

教室名稱：ABC Cooking Studio Taiwan 環球板橋教室

地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓(環球板橋車站店)

電話：02-2966-0321

交通工具：搭捷運：搭乘捷運藍線板南線至板橋站下車，走3A出口。

搭高鐵/台鐵: 往出口方向至2F即可到達。

營業時間：平日/週末/例假日：11:00 ~ 21:15

（info source from: ABC cooking studio website）

JC去體驗課程的這天是週六的下午，料理桌全部被佔據！人超多！而且不知道為何每一個來這邊上課的女生看起來都特別賢淑！感覺就是好太太的fu！而且料理課看起來真的超厲害，每一桌看起來都是像在做滿漢全席，不管中式西式都超猛！給大家看一下他們八月份的料理課菜單，嚇死妳們！

然後我們的體驗課程被安排在最靠近玻璃門的料理桌，整堂課我們就被外面逛百貨的人群觀望著，好像是什麼動物一樣ＸＤ總之我們就很明顯是展示用料理區，但不管！不論是器材、用料、師資還是到成品都不輸正式的課程喔！馬～上～開～始～上～課～囉～～～

以上就是我們要準備的食材，實在是簡單到一個不行！

濃巧克力蛋糕食材

蛋                                                                       2顆

無鹽奶油                                                           65公克

牛奶巧克力(喜歡吃苦巧克力可更換)                        85公克

砂糖                                                          40公克/2包

可可粉                                                               25公克

低筋麵粉                                                             1小匙

裝飾用糖粉                                                           適量

首先呢！前置工作一、就是把奶油跟巧克力放在一起隔水加熱，然後不要手賤一直去攪它，以免油水分離無法回復，老師特別提醒！就放小小火這樣慢慢加溫就可以了，暫時先別去碰它們！

前置工作二、把可可粉跟低筋麵粉一起用篩子篩過兩次，這個動作會使我們等等做出來的蛋糕更細緻，不會吃到有一顆一顆粗糙的口感！篩完之後可以用保鮮膜把他們包好，先放旁邊，我們要還處理蛋了！

接著把蛋打破，分別把蛋白放進小鋼鍋，蛋黃放進大鋼鍋，然後加入一包的砂糖到大鋼鍋跟蛋黃放一起，開始用攪拌器攪拌！要攪拌到怎樣才算好呢？大致上攪拌至呈淡鵝黃色就差不多囉～！然後就先擱置蛋黃到一邊休息去吧！

接著是右邊的蛋白的部分，需要打出很綿密的像鮮奶油一樣的東西，所以蛋白的部分我們需要使用一些電力的支持，哈哈沒錯就是電子攪拌器！用2等的中高速，鍋子擺45度歪歪的開始打，然後分兩回把砂糖加入，最後再用低速，鍋子擺正，慢慢的把每一區塊的蛋白都打勻，直到蛋白呈現像鮮奶油一樣的固態。

怎麼看最準呢？就把鍋子倒過來，蛋白不會掉出來就是完成了！

緊接著！剛剛隔水加熱的奶油跟巧克力終於要派上用場拉！用湯匙把奶油跟巧克力攪勻，這時候會冒出濃濃的香氣！啊～～是甜點的味道！(流口水) 攪勻之後，把它們倒入蛋黃那一鍋中，然後分兩回再把蛋白鮮奶油加入大鋼鍋裡攪拌！

這時候的攪拌可是整個巧克力蛋糕的核心技巧！！！一定要正確的操作所謂的「J字攪拌法」，這個攪拌法的核心理念就是需要完整地從底層把整鍋的巧克力、蛋黃和蛋白完整的攪勻在一起。而且使用越少次的J字攪拌法就攪勻的，就表示你的技巧越高超！

很可惜我沒辦法一個步驟一個步驟的拍照下來跟大家解說，因為這畢竟是體驗課程，但是等JC自己在家裡做的時候，再跟大家完整分享一次！

最後就是送進烤箱拉～！切記：烤箱要先預熱喔！預熱的溫度在160度，然後送進烤箱後，要烤40分鐘喔！

噹啷！大功告成！一開始覺得中間有裂縫醜醜的，但老師說是很正常的不用灰心哈！看到自己的甜點出爐，莫名覺得很有成就感，好開勳 >///< 原來JC這種料理小白痴也！可！以！真的沒有人做不出來了好嗎ＸＤ

最後撒上適量的糖霜！華麗的ending！（拭淚）
而且他還有附一張食譜教學給大家喔！這樣回家忘記了也不怕！看一下馬上記憶猶新，立刻又變回甜點小神廚了哈哈ＸＤＤ

最後！JC還是敵不過甜點的誘惑買了甜點的課程哈哈哈哈，但沒想到加入會員之後竟然還有隱藏版的體驗料理課程可以帶朋友一起來上課，而且兩人同行只要＄660元！天阿也太俗！誰可以跟我體驗一堂試試看阿！！！

anyway, 今天的濃巧克力蛋糕大～成～功！！！！（撒花）做甜點真的讓人心情變超好derrrr！JC是不是應該考慮當個甜點師傅呢ＸＤ下次辦個抽獎好了第一個搶先留言獲得蛋糕一顆！！